奶牛标准化生产属于一个系统工程，包括奶牛生产产业链的很多环节，这些环节环环***扣；奶牛标准化生产又包括不同层次，一个层次下面又分为很多具体的层次。只有把握住每个环节并抓住各个层次的每个细节，才能使奶牛生产真正达到标准化。标准化生产可以保证奶牛生产产业链的各个环节、各个细节有据可依，避免奶牛生产中问题频发，顾此失彼。
    本书以绿色乳品生产为目标，以绿色产品生产标准为依据，以初中毕业文化程度的初中级养殖者为主要读者对象，从奶牛生产产业链的角度对奶牛生产的主要环节的标准化问题进’行论述。
    一、绿色奶产品标准化生产
    (一)绿色奶产品标准化生产的概念
    (二)绿色奶产品标准化生产的意义
    (三)绿色奶产品标准化生产存在的问题与对策
    二、奶牛品种
    (一)传统荷斯坦牛
    (二)澳大利亚荷斯坦牛
    (三)中国荷斯坦牛
    (四)娟姗牛
    (五)荷斯坦-娟姗杂交牛
    三、奶牛的生产性能与牛奶质量
    (一)影响奶牛产奶性能的因素
    (二)奶牛产奶性能的测定
    (三)牛奶质量检测与评定
    四、奶牛的选育
    (一)选种选配
    (二)奶牛繁殖技术
    五、奶牛饲料供应标准化
    (一)奶牛优质粗饲料的供应
    (二)饲料的贮藏与加工调制
    (三)奶牛的日粮配合
    六、奶牛标准化饲养管理
    (一)后备牛的标准化饲养管理
    (二)成母牛的标准化饲养管理
    (三)挤奶与挤奶厅管理
    七、奶牛场标准化建设与环境管理
    (一)奶牛场的规划设计
    (二)奶牛场的建设
    (三)奶牛场绿化
    (四)奶牛场粪污处理
    附录 奶牛场标准化生产技术等***关标准
    高产奶牛饲养管理规范(NY／T 14-85)
    生乳(GB 19301-2010)
    无公害食品奶牛饲养兽***使用准则(NY 5046-2001)(节选)
    无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则(NY／T 5047-2001)
    奶牛场卫生及检疫规范(GB 16568-1996)
    无公害食品奶牛饲养管理准则(NY／T 5049-2001)