2021年，肖金镇围绕引资强镇、能人兴业、产业富民的思路，采取优化产业布局、创新合作模式、打造地域品牌的举措，全力建设冰雪麒麟西瓜小镇。

　　 在产业布局上，以“一川两带"为重心，突出“一村一品”示范村建设，整合土地资源、统一规划布局、招引外地客商、扶持本地大户，新建了南李、上刘、纸坊3处千亩西瓜基地，脱坳、李城、肖金3处百亩以上西瓜基地，形成了一村带数村、多村连成片的发展格局。

　　 在合作模式上，按照“龙头带大户+大户带群众”思路，采取“合作社＋基地＋农户”的经营模式，发展麒麟小西瓜产业。实现合作社在产业链上兴业、干部在产业链上服务、群众在产业链上致富。

　　 在品牌建设上，充分利用各类媒体渠道宣传“印象肖金”系列“特色拳头品牌”，全面推动麒麟西瓜“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）认证，打造麒麟西瓜地域品牌和肖金西瓜小镇地域名片，让“我是你的小西瓜”家喻户晓。

　　截止7月21日，全镇已流转土地3650亩，搭建钢架大棚5030座，6月第一批早熟西瓜已上市销售。每棚西瓜700株，产量7000斤左右，去年均价2.1元，每棚产值14700元。为周边群众提供1380个就业岗位，带动园区务工群众人均增收8000元。