“我家今年做了10多吨咸菜，还不够卖，这10多吨咸菜卖了10多万元。过几天等我把谷子收了就种菜，面积至少要扩大1/3，明年多做些咸菜来卖。”近日，铜梁区白羊镇水碾村，咸菜大户苏培全踌躇满志地对笔者说。

　　今年，白羊镇水碾村农户制作手工咸菜共700多吨，收入900多万元，村民们发了一笔“咸菜财”。

　　近日，笔者刚刚走进水碾村的村口，微企咸菜村的门牌映入眼帘，空气中飘着淡淡的咸菜清香。

　　在水碾村第一咸菜大户苏培全家里，两口子正忙着给客人准备咸菜。他家的堂屋里，摆满了大大小小的坛子，每个坛子上都挂有制作时间、品种的号牌。

　　据了解，水碾村制作咸菜已有100多年历史。早些年交通不便，村民靠肩挑背磨运到城里摆摊来卖。近年来，村里修起了水泥公路，外地客商可以直接把车开进农户院坝收购咸菜，大大减轻了村民的负担。

　　“去年，我们村获评了咸菜微企村，镇村组织大家进行培训，学习咸菜制作技术，添置了相关设备设施。今年，还举办了咸菜制作比赛，提高村民们的技艺。村里通过招商引资，与业主达成了建种植示范园、咸菜厂和专业合作社的协议，在业主的带动下，让更多的农户通过加工咸菜，走上了共同致富的道路。”水碾村支书周龙超说。

　　文　特约通讯员赵武强