为了提高我国奶业的生产水平,使其在质和效两方面同时实现可持续发展,作者结合我国奶业生产现状和技术需求,组织相关专家成功地将国内外成熟技术与"十五"科研成果结合起来,推出本书.书中引入环保概念,倡导养殖环保;作者将最新科研成果----优质功能奶生产技术首次与读者见面。
    主要内容包括:奶牛业的发展趋势,奶牛繁殖新技术,特殊阶段奶牛的饲养管理,营养与饲料,奶牛良种与外貌鉴定,牛奶品质改善与功能奶生产,疾病防治技术,牛场建设与管理,奶牛养殖的环境保护九大部分,并附有各种标准及服务部门供参考。
    本书兼顾生产和科研两方面的需要,内容新颖、资料翔实,可供奶业生产、科研、管理人员阅读,同时可供大中专院校师生参考。