本书适用于农村基层技术员，广大园艺、加工工作者，果树种植专业户和农林院校师生阅读参考。
桃是我国人民喜爱的果品，原产于中国。经中亚、西亚传到欧美国家，是目前世界上最重要的核果类果树，也是我国第三大落叶果树。桃具有色泽鲜艳、果实鲜美、营养***富、适应性强、种类多、用途广泛等特点。
近年来，我国桃产业发展迅速，面积和产量位居世界第一，随着桃树品种结构不断优化调整，栽培技术逐渐改进，果品质量与经济效益有了显著的提高。但与发达国家***比，我国的桃品种改良应用及桃果实品质仍有较大的差距。
欧美一些国家实施有机农业、生态农业，强调人与自然的关系，保护生态环境。在实施过程中，要求不用合成化学肥料、农***、生长调节剂，依靠轮作、生***的绿肥、腐熟的家畜粪尿及秸秆还田来提供营养，加强栽培管理及多种生物综合措施来防治病虫害。我国于20世纪90年代提出加强“绿色食品”生产，所以当前的主要任务不仅是果实外观和内在品质优良，更重要的是减少甚至杜绝果实农***残留问题。
第一章前景广阔的优质高效桃生产1
第一节桃树特点与生产现状1
一、桃树及栽培管理特点1
二、世界桃生产现状2
三、我国桃生产现状2
四、我国桃生产存在的问题4
第二节优质高效桃生产的前景及发展趋势5
一、优质高效桃生产的前景5
二、优质高效桃生产的发展趋势6
第二章优质高效桃生产的基础知识12
第一节优质高效食品桃的果品质量标准12
一、感官要求12
二、理化要求12
三、卫生要求13
第二节优质高效桃生产环境质量标准16
一、产地生态环境标准16
二、大气环境质量标准16
三、土壤环境质量标准17
四、灌溉水质量标准18
第三节绿色食品桃生产规程简介18
一、生产绿色果品（桃）的病虫害综合防治技术18
二、绿色果品（桃）施肥技术20
三、果品采后的安全贮运21
第四节优质高效桃生产的肥料选择22
一、***确化施肥22
二、优质高效桃生产的肥料种类24
三、优质高效桃肥料使用准则27
四、目前施肥中存在的问题及对策27
第五节土壤管理31
一、清耕32
二、生***32
三、覆***32
第六节桃树对环境******的要求33
一、温度33
二、光照34
三、水分34
四、土壤35
第三章优质高效桃园建立36
第一节园址的选择与规划36
一、园址选择36
二、桃园规划37
第二节优良品种的选择39
一、优良品种39
二、品种的选择50
三、授粉树配置51
第三节苗木繁育技术52
一、苗圃地的建立52
二、砧木的培育53
三、嫁接55
四、嫁接后的管理60
五、苗木出圃、检疫和分级62
第四节栽植技术68
一、定植前土壤改良68
二、定植***
第五节幼树树形培养技术72
一、自然开心形72
二、二主枝开心形73
三、纺锤形75
第四章桃优质高效周年管理技术76
第一节萌芽前管理76
一、整形修剪76
二、追肥灌水76
第二节萌芽开花期管理77
一、新梢管理77
二、授粉77
三、疏花81
四、追肥灌水83
第三节坐果与果实发育期管理83
一、生长季修剪83
二、疏果85
三、落花落果原因及提高坐果率措施86
四、套袋88
五、桃果实膨大措施90
六、桃果实的生理障碍92
第四节果实采收及采后管理95
一、果实采收与分级95
二、桃果实贮运保鲜技术99
三、秋季修剪102
四、秋施基肥102
第五节休眠期管理104
一、树体保护104
二、冬季修剪105
第五章桃优质高效设施生产技术110
第一节设施桃品种选择110
一、选择原则110
二、适宜品种110
第二节桃设施栽培的模式113
一、促成栽培113
二、延后栽培113
三、避雨栽培114
第三节设施的类型、构造114
一、日光温室114
二、塑料大棚121
第四节设施桃树的栽植技术123
一、树形选择123
二、设施桃树定植及定植后管理125
三、周年生产管理技术128
第六章桃优质高效生产病虫害防治技术144
第一节桃主要病虫害种类及优质高效防治144
一、桃病害144
二、桃虫害153
第二节桃病虫害优质高效防治的必要性及措施163
一、植物检疫163
二、农业防治163
三、物理防治165
四、生物防治167
五、化学防治167
六、各种防治方法的综合运用1***
典型生产案例介绍172
案例一低产桃园改造苍耘嗉际醮胧172
案例二盆桃春节观果技术174
附录177
一、NY 5114—2002无公害食品桃生产技术规程177
二、NY 5112—2002无公害食品桃183
三、桃树周年管理历（郑州地区）187
四、保护地桃树年周期栽培田间作业历191
参考文献195
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