一、修剪
　　由于青梅为多年生落叶小乔木，不需要重复种植，因此，不需要种子，人工修剪本着培养骨架，扩展树冠，先放任后清理的原则进行，保留主枝，做到整棵树都通风透光，在每年的12月份修剪，填制《栽培施肥施药记录》（PR-5-1）
　　二、施肥
　　除草以后进行施肥，每亩施有厩肥，枯枝落叶，松毛堆高温发酵的农家肥，1500-2000公斤，发酵时间为4—6个月。不使用化肥，填制《栽培施肥施药记录》。（PR-5-1）
　　三、除草
　　进行人工和机械除草两种，用机械除掉树周围的杂草，离树根近的用人工除草，不使用化学除草剂，用生物方法防治病虫害，不使用任何化学药剂。填制《栽培施肥施药记录》。（PR-5-1）
　　四、收获
　　青梅从树上人工采收后，装入专用的箩筐内，再倒入公司发放的专用麻袋里进行封口，用人工进公司的有机专用车，装运前检查车内的卫生情况，为避免受到损害，搬运时应轻装轻放。整齐堆码，车辆上应放标签，注明是有机专用车，并做好《原料运输车辆清扫情况检查记录表》（PR-5-2-1）
　　五、收购
　　收购由专业工作人员运到工厂，由工作人员进行计量并进行记录数量，再进行筛选分级、挑选后由格付责任者记录者格付数量，填制《有机原料收购、格付、出货记录表》（PR-5-3），《有机标识资料管理表》（PR-5-4）
　　六、出货
　　根据格付数量，货品进入前处理车间有机专用梅池进行腌制。
　　七、机械清扫
　　小型拖拉机使用前用干净的水冲洗干净，然后晾干，专用运输车没运一批货前打扫一次，并做好机械器具清扫清洁管理记录