一、 施足底肥
果实采摘后，树体和土壤中养分耗损极大，所以必须及时给予补偿。否则，越冬期间果树容易遭受冻害，造成损失。管理方法是，收果后每株果树施入有机肥50-100公斤，其中盛果期树每株可施入150-200公斤。这时外界气温较高，光照充足，有利于肥料分解供果树根系吸收利用，促进花芽分化。具体做法是：先在树冠垂直投影的边缘，挖一个宽40-50厘米，深60-100厘米的环形沟，尔后把表土与有机肥充分混合后填入沟内，并做到边填边踩实，最后再用心土把沟填平，做好“水盆”。
二、 深翻
深翻是为了熟化土壤，培肥地力，提高土壤的通透性，为根系生长发育创造良好的条件。同时深翻还有消灭杂草，防治病虫害等作用。
三、清理果园，消灭病虫害
果树落叶后，要清理果园，把园地内的枯枝落叶、病果等清出果园，集中烧掉或深埋，以消灭病原菌和越冬虫卵，预防来年病虫害的发生。
四、灌封冻水
在土壤刚解冻时浇封冻水，提高树体的抗寒能力，防止果树受冻害或抽条。封冻水必须灌足，来年春天还必须及时浇好化冻水。
五、主干涂白
涂白的目的是为了保护树体，防止冻害、抽条和病虫害。涂白一般可在11月份进行，涂白剂的配方为：石灰12-15份，硫磺1-2份，水36份，动植物油100克，食盐500-1000克。配置方法是：首先把石灰和硫磺用少量水溶化后，尔后加动植物油，并充分搅拌成石灰乳后加食盐，最后加水搅拌均匀即成，有必要时还可加杀虫剂。
六、冬季修剪
冬季修剪可使果树树体结构牢固，通风透光，改善枝条性能，促进树体生长健壮，树势均衡，实现早结果、结好果、年年结果，提高经济效益。
