钾是构成植物体灰分的主要成分，有蓄积碳水化合物、强韧组织的效果。 钾主要以离子状态存在，钾离子可提高叶肉细胞渗透势,增加植物叶片水势,减少气孔阻力,增多叶绿体内基粒,促进光合电子传递及光合磷酸化，提高光合关键酶二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶和活化酶的含量和活性,明显降低量子需要量,提高光合速率.过量钾会诱发镁和钙缺乏，对花卉的生育有阻碍作用，因而造成植株低矮、节间缩短、叶子变黄，甚至短时间内枯萎。钾不足时，体内代谢易失调，光合作用显著下降，茎秆细弱，根系发育不良，老叶先端及边缘首先变黄直至枯死。