（一）沼气储藏的原理
（1）储藏库通入沼气后，储藏环境处在缺氧状态中，从而大大降低了虫害、菌害及鼠害造成的损失。
（2）沼气具有抑制和杀灭病、虫害的功能，可避免因使用药物给粮食、水果等带来的污染。
（3）沼气能抑制粮食、水果等的呼吸强度、减少水分的蒸发。
（二）储藏效果
实践证明，用沼气储藏水果的好果率达到88.7%，而普通袋储的好果率仅为60%-——70%。且储藏期长基本保持的原汁、原味、原生态。用沼气储藏粮食较普通仓储可降低成本60%以上，可减少损失11%左右，且无药害，粮食的脂肪酸值、淀粉含量等项指标无明显变化。用沼气储藏粮种，其发芽率也不受影响。
（三）注意事项
储藏前应对粮仓或容器进行消毒，对沼气要进行脱硫、脱水处理。储藏水果前，应将水果放置2——3天。
