一、症状　　 
    大蒜干腐病在大蒜的整个生育期及贮藏运输期均会发生，尤以贮运期危害最为严重。病株地上部分从叶尖开始迅速发生枯黄，根部腐烂，鳞茎基部有病斑，切开茎部可见病部向内向上蔓延，呈半水浸状腐烂，发展较慢。贮运期间危害加重，多自蒜根部位发病，蔓延至鳞茎基部，致使蒜瓣黄褐，逐渐干缩。病部可产生橙红色霉层（此霉层为分生孢子梗和分生孢子）。　　 
    二、发病条件　　 
    病菌以菌丝体、厚坦孢子 等在土壤中越冬。田间操作，施用未腐熟的肥料以及种蝇危害等造成茎基部的伤口，有利于病菌的侵入。病菌生长温度范围为4～35℃，以25～28℃为最适宜，发病适温为28～32℃。接近成熟时遇土壤高湿，病害加重。贮运期间温度在28℃左右时，大蒜最易腐烂。　　 
    三、防治方法　　 
    1、从无病田里留种，必要时进行种子消毒。可用福尔马林300倍液浸种3小时，浸后充分洗尽，避免药害。　　 
    2、发病严重的田块与非葱蒜类田块实行定期2～3年的轮作。并加强田间管理，促进植株生长健壮，增强抗病力。收获后及时消除病残株，烧毁或深埋。　　 
    3、发病初期：应连续喷洒1∶1∶200波尔多液2～3次，喷洒75%百菌清可湿性粉剂700倍液，或50%多福可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等，均有良好的效果。　　 
    4、蒜头在收获贮藏过程中尽力避免损伤。贮藏的室内温度保持在0℃，相对湿度在65%左右为好，并要注意空气流通。