菌株选用失误：香菇菌株已生理成熟,在不适宜的季节环境下勉强出菇,常长出与种性不相符的子实体.有的菌株如原为椴木栽培菌株,适应在含氮量很低的椴木中出菇,在木屑、麦皮等含氮量高的培养基中造成生理障碍常出畸形菇。
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