2、增加空气湿度
减少蔬菜失水的另一个有效的方法是增加空气的相对湿度，然而高湿度对霉菌生长有利，可配合使用杀菌剂。增加空气湿度可用自动加湿器向库内弥雾或蒸汽，也可以在地面洒水或在库内挂湿草帘，或者适当提高蒸发器冷凝管的温度，使其维持在低于贮藏温度2~3摄氏度范围内。总之，将库仙的相对湿度保持在95%左右，就可以避免产品失水。
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