直播的有4至5片真叶时即可陆续间拔幼苗食用。以采嫩梢为主的，当苗高30至35厘米时基部留2片真叶用剪刀剪下，萌发的侧枝有5至6片真叶时再按上法采收。以采嫩叶为主的前期15至20天采收1次，生长中期10至15天，后期7至10天采收一次，采收的叶片应充分展开而尚未变老，叶片肥厚。一般每亩产嫩梢(叶片)2000至4000公斤。
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