防止受潮。木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使木耳含水量不超过12％，并摊晾装入塑料袋或铝罐中，密封后置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内，箱内可放入干燥剂如干木屑，生石灰等防潮每隔10至15天检查1次，若干燥剂已吸湿，应取出晒干或烘干后再放入箱内，若木耳回潮，应及时重新烘干。
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