不脱袋层架式栽培的菌袋由于不脱袋,难于通过菌皮从空气中获得水分,也无法通过每天的喷水管理获得水分补偿,出菇后为获得花、厚菇,不宜在菇棚内增加空气相对湿度,经过一批或数批出菇后,菌筒中的水分消耗较大,必须通过补充水分方可继续出菇.补水的方法是采用一定压力的高位水或压力水,通过注水针注人菌筒内.注入的水质应符合饮用水质量要求,注水量掌握在原新菌筒重量的3分之2左右.注水后的菌筒可“井”字型堆放,以利于菌丝恢复生长,温度在20摄氏度以下时,堆放的菌筒可适当覆盖保温培养.