和其他果树比起来，枣树是比较耐旱的果树，但并不是说枣树呆可以不灌溉。枣树从发芽展叶到果实成熟都要求较高的土壤湿度，因此，要获得丰收，同样应该适时浇水。根据山东省果树研究所的研究，枣树从发芽到果实成熟期间，土壤湿度以保持田间最大持水量的65~70%最适宜。但以花期的幼果迅速生长期最需要水。如金丝小枣，花期土壤田间持水量低于55%时就会出现严重的落花，落果现象。果实硬核后土壤含水量在7%以下（相当于田间最大持水量的30~35%）时，果肉细胞膨压不足，果实停长，最终造成实小而减产。因此，在花期和幼果迅速生长期不能缺水。华北枣区多数年份春旱，所以，花期和幼果迅速生长期浇水显得特别重要，试验证明，花期浇水比不浇水能增产。值得注意的是，花期浇水不能太大。以使根系分布层的土壤含水量达到田间最大持水量的70%为宜。浇水量过大会导致土温迅速降低，影响根的吸叫活动，反而会影响坐果，如遇干旱期长的年份，可采用小水勤浇的办法。为浇水方便，专用枣园应以树株为单位修好树盘；枣粮间作地可以顺树行修筑树畦。浇水时顺畦引水。不要采用只在枣园外围筑埂进行大水漫灌的方法。