目前在永泰县种植的优良品种：西瓜有重茬地雷王、抗裂早熟地雷、特大台宝农。甜瓜有银辉、早熟金满地。
2、确定栽培季节
永泰县种植西甜瓜的时间不同，常见的有早熟瓜、中熟瓜、晚熟瓜三种植形式。早熟瓜播种期在1月下旬—2月上旬，中熟瓜在2月中下旬，晚熟瓜在2月下旬以后播种的都属晚熟瓜。
3、播种、育苗
采用营养袋育苗；早春栽培育苗需采用双膜覆盖育苗方法。播种前应要做好晒种、浸种，消毒、催芽等步骤。待种子露白时播种，播种前后特别注意温、湿度的管理。做好移栽前5-7天放风炼苗，当苗长到4-5片真叶时，就可出苗。
4、定植
选好地点后挖好排水沟，并施足基肥亩散施入堆肥2000公斤，过磷酸钙20-25公斤，粪肥500公斤。做畦应以“深沟、高畦、龟背形”的形式，沟深达0.4-0.5米，然后覆盖地膜，进行定植。定植密度：西瓜株/亩——小型瓜在400株，中型瓜在350株，大型瓜在300株以下；甜瓜在500株左右。
5、田间管理
⑴、温、光管理：早熟瓜栽培一般前期是用小棚栽培，前期以增温保温为主，白天小棚内温度维持在25— 30℃，夜间温度维持在15℃以上，温度控制在30-32℃。湿度：当棚内水珠太多时，晴天进行通风，阴雨天要关棚保温防湿，到了梅雨季节要及时清沟排水，遇干旱要注意灌“跑马水”，即灌即排或夜灌昼排，保持畦面相对干燥，晚熟瓜在6-7月应特别注意防止高温干旱对西瓜的为害。
⑵、肥水管理：早熟栽培要施足基肥，定植后要薄施勤施。中期要巧施、后期要重施。即伸蔓到头瓜坐稳后才进行追肥，以后分别再追两次肥，以N、P、K三要素配合施入，一般以三元复合肥施入35—40公斤/亩。
⑶、整枝：西瓜以2—3蔓整枝为主，以一主与二侧或一侧一蔓留枝方式而甜瓜以留侧蔓与孙蔓留枝方式进行整枝。
⑷、病虫害防治，在我县西甜瓜主要的病虫害很多，主要的有枯萎病、蔓枯病、炭疽病、疫病等。枯萎病可用嫁接与重茬剂进行防与治蔓枯病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷、碳疽病可用80%炭疽福美800倍喷等。
