1安全要求
    无公害水产品安全要求附合GB 18406.4的规定。
    2　环境条件
    水源
    水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开。具体选择无污染的江河、湖泊、水库或地下水源做养殖水源，不得有威胁养殖用水的污染源。　　
    水质
    水源水质应符合GB 11607的规定，养殖用水应附合NY 5051的规定，其中水体适宜透明度为　30cm　～　50cm　，PＨ值为7.0～9.0，溶氧量≥３mg/L。
    产地环境
    产地环境符合GB/T 18407.4的规定。
    3苗种管理
    养殖的品种要符合国家审定批准的优良品种的要求，抗逆性强，人工繁殖的苗种要体质健壮无畸型，防止近亲繁殖，确保养殖的品种在种质上符合要求。
    亲本
    选用经检疫不带传染病原的亲本。亲本移入产卵池前用10mg/L高锰酸钾溶液浸洗5 min～10min，以杀死可能携带的病原。
    育苗用水
    育苗用水应符合NY 5051的规定，禁止使用抗菌素培苗、保苗。
　鲜活饵料
    投喂动物性鲜活饵料，应用3%～5%食盐水消毒10min～20min,并保证鲜活，不投喂变质腐烂的饲料。
饲料及肥料质量
　饲料
    使用的饲料应符合NY 5072的规定
　肥料
    应全部或大部分施用有机肥（施用前需经生石灰发酵及消毒处理），少施或不施无机肥。允许使用的有机肥料有：堆肥、沤肥、厩肥、绿肥等，但在有机肥生产过程中不得使用有关部门禁用的药物。允许使用的无机肥料有：尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵、重过磷酸钙、磷酸二铵、磷酸一铵、石灰、碳酸钙和一些复合无机肥料。
　鱼病防治
    鱼病以预防为主，防治并重，提倡生态综合防治和使用生物制剂、中草药对病害进行防治。推广健康养殖技术，改善养殖水体生态环境，科学合理混养和密养，使用高效、低毒、低残留渔药。使用的渔药应符合NY 5071的规定。
　清塘消毒　　
    清塘消毒应符合SC/T 1008的规定。
　鱼种消毒　　
    鱼种入池前必须进行消毒。可用10mg/L～20mg/L的高锰酸钾溶液或5mg/L～10mg/L的漂白粉溶液等，给鱼种药浴10min～30min。
　饲料消毒　　
    投喂优质合格的配合饲料可以不进行消毒；如投喂鲜活饲料，应用食盐溶液浸泡消毒后投喂。
食场消毒　　
    在鱼病流行季节，每隔1周～2周对食场进行一次消毒，一般用250g漂白粉加适量水溶化后，泼洒到食场及其附近，也可在食场附近进行挂袋消毒。
    工具消毒　　
    养殖用的各种工具（如网具、木制工具等），可用30mg/L的高锰酸钾浸泡5min，然后用清水冲洗干净后再行使用，也可在每次使用完后，置于太阳下晒干备用。
　使用水环境保护剂　　
    能够改善和优化养殖水环境，并具有促进养殖水生动物生长、发育和维护健康的一些物质，称为水环境保护剂。通常在养殖的中后期，根据养殖池塘底质、水质情况每月使用1次～2次。常用的有：
    a)生石灰，每次使用浓度20mg/L～25 mg/L；
    b)沸石（粒度100目～150目），每次使用浓度20mg/L；
    c)过氧化钙，每次使用浓度10mg/L～20 mg/L；
    d)光合细菌，每立方米水体施菌液5ml～10ml，每毫升菌液应含光合细菌10亿～15亿细胞。
    8　休药期
    休药期应符合NY 5071的规定，以确保上市水产品的药物残留限量符合NY 5070的规定。