（1）生料栽培 
    概念：将各种培养料加水搅拌均匀，添加少量抑菌剂直接进行栽培。 
    应用：平菇、草菇、大球盖菇等。 
    优点：不需设备，操作简单，省工省力。 
    缺点：（1）易发热，导致“烧菌”。 
    （2）杂菌多，易污染。 
    （2）发酵料栽培 
    概念：将各种培养料加水搅拌均匀，建堆发酵后进行栽培。 
    应用：平菇、草菇、大球盖菇等。 
    双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇等。 
    优点：不需设备，成功率高。 
    缺点：劳动量、劳动强度较大。 
    发酵方式：短期发酵：平菇、草菇、大球盖菇； 
    期发酵：鸡腿菇 
    一次长发酵或二次发酵：双孢蘑菇、巴西蘑 
    （3）熟料栽培 
    概念：将各种培养料加水搅拌均匀，装袋灭菌后在无菌条件下进行接种的栽培方式。 
    应用：平菇、草菇、大球盖菇、双孢蘑菇、  鸡腿菇、巴西蘑菇外的其它食用菌。 
    香菇、木耳、金针菇、银耳、白灵菇、杏鲍菇、猴头、灵芝等。 
    优点：稳定性高。 
    缺点：前期投资大，必须具有灭菌锅、接种箱等设备；对技术要求高。 
    栽培方式：短袋栽培：金针菇、木耳、白灵菇、猴头等； 
    中袋栽培：木耳 
    长袋栽培：香菇、银耳