香菇发菌场地的温度应控制在25摄氏度以下，超过32摄氏度菌丝生长弱，35摄氏度时菌丝会停止生长，38摄氏度时线能烧死　　
    在木屑栽培料中，应加入百分之十至百分之三十的棉籽皮，有增产作用；但棉籽皮、玉米芯在栽培料中占的比例过大，脱袋出菇时易断菌柱。栽培料中的麸皮、尿素不宜加得太多，否则易造成菌丝徒长，难于转色出菇　　
    木屑是袋料栽培香菇主要的原料，除松、杉、樟木外，大多数阔叶木及枝条经粉碎后可作为香菇生产原料　　
    香菇的栽培方法有段木栽培和代料栽培两种。段木栽培仅适于在林区发展；代料栽培能够在城乡广泛发展。