一、重视优质茶园基地的建立。根据有机茶园对周边环境，水质及土壤状况等综合因素的要求，选择坡度平缓，周围无工厂、矿区、医院等，离公路和居民区达5公里以上，周围森林环抱，空气清新无污染。土层深厚，土壤为红壤和黄壤，呈微酸性的茶园为有机茶园。
二、注重鲜叶原料的有机生产管理
1、做好茶园水分管理：根据茶园周边水源状况，应用引灌或喷灌设施，梯层内测建设“竹节沟”，山腰开设横向排水沟，确保茶树在旱涝季节能正常生长。
2、做好茶园土壤管理。每年都必须进行茶园浅耕和深耕，一般全年进行3次—5次。其中浅耕3次—4次，深度10厘米～15厘米，在各季茶采摘前；深耕1次，深度为20厘米～30厘米，在秋冬季茶结束后进行。
3、做好茶园肥料养分，做到合理施肥。主要施用农家有机肥，施后及时盖土。肥料的使用以施基肥、施农家有机肥和深施盖土为原则，杜绝施用人工合成的肥料。
4、做好茶树合理修剪。通过抽枝剪，剪除树冠内部和下部的枯枝病叶和陡长枝、细弱枝，促进树冠中下部通风透气，减轻病虫发生和为害。
5、做好茶树病虫草害的综合防治。一方面着重做好茶园生态环境建设与保护，增加害虫天敌的保护和繁殖，达到生物多样性，“以虫治虫”。另一方面，着重做好茶园冬季封园工作。通过喷石硫合剂，越冬的害虫和病源菌得到消灭，翌年病虫害极少发生。
