干热风是指小麦生育后期由于高温、低湿并伴随大风使小麦减产的一种气象灾害。常出现在小麦灌浆中、后期，尤其灌浆中期危害最大。其危害轻者减产5%左右，重者减产10%～20%。防御干热风必须采取综合措施，概括来说，应抓好“改、躲、抗、防”四条措施。改，就是改变农业生产条件，改善农田小气候，逐步建设高产、稳产农田。躲，就是选用早熟高产品种。躲灾以减轻干热风危害。抗，就是选用抗旱、抗病、抗干热风能力强、落黄好的优良品种，抗御干热风危害。防，就是在干热风来临前，采取有效的防御措施，包括避免氮肥使用超量、增施有机肥、磷钾肥料、孕穗至灌浆期喷施磷酸二氢钾等。