小麦5月中下旬到六月上旬常遇到干热风（气温高于30摄氏度，大气相对湿度低于30%，风速3~4m/秒）或雨后青枯（持续高温突然降雨，又立刻晴天），易造成早衰，粒重下降。因此，应密切关注气象预报，在灌浆中期可通过浇水，改善田间小气候，减轻干热风危害；也可在干热风来临前用醋酸或化学调控剂叶面喷施，或结合病虫害防治开展“一喷三防”提高小麦抗旱、抗热能力，预防干热风，提高粒重。  
    一般根据病虫害发生情况和天气变化，开花灌浆期进行“一喷三防”2~3次，能有效提高粒重，预防干热风。“一喷三防”是将防虫治病的药剂加抗干热风增产剂混合喷雾。具体可选用50%抗蚜威可湿性粉剂20g/亩，或4.5%高效氯氰菊酯乳油50ml/亩，或10%呲虫啉可湿性粉剂20g/亩，加12.5%烯唑醇可湿性粉剂30g/亩，或25%戊唑醇可湿性粉剂20~30g/亩，加磷酸二氢钾100g/亩，兑水30kg进行均匀喷雾。  
    小麦蜡熟末期是收获的最佳时期。收获后及时晾晒，防止遇雨和潮湿霉烂。优质专用小麦还应注意及时收获，要收单脱，单独晾晒，单贮单运。防止混杂。