随着气温逐渐升高,春季香菇将进入盛产期,如果管理不当,产量和品质将受到很大影响。从目前行唐县春季香菇实际情况来看及存在问题,必须加强春菇管理,应做到以下几点。
一、喷水管理要看菌棒表面水分,防霉菌。菌棒表皮稍干时喷水,湿度不可过高,以免造成霉菌烂棒。一般在上午采完菇后,进行喷水,喷水后要适时通风。注意阴雨天不喷,采前不喷,菌棒湿润不喷。
二、菇棚通风要灵活,防缺氧。每天结合采菇打风口增加新鲜空气。气温高于 20℃ 时揭开棚膜、后墙风口进行通风,闷热天、阴雨天全揭开。气温高于 25℃ 时每天揭棚膜通风2-3次,每次约30分钟。
三、温差刺激要适度,防失控。每采完一潮菇使菌丝复壮后,白天盖严保温被,夜间掀起保温被,形成 10℃ 温差,促使菇蕾发生,连续3-4天。若温差刺激不当,将影响出菇。
四、霉菌清理要及时,防污染。每采完一批菇后,用小刀把菌棒上长有霉菌的部位剔除,集中处理,防止污染。在菇床上排好处理后的菌棒,让其通风,稍干后增湿。
五、菌棒注水要适量,防过量。经秋冬两季长菇后,菌棒水分大量消耗,因此菌棒注水是春季管理中的一个关键环节。但不可过量,以免造成霉菌烂菇。
六、采菇要适时,防开伞。香菇采收太迟易开伞,影响菇质,一般在菌膜已破、菌盖尚未完全展开,形成“铜锣边”时采收。