叶用莴苣生长期短，食用部分是叶片，因此对氮的需求量较大，整个生育期要求有充足的氮素供应，同时要配合施用磷、钾肥。每生产1000千克叶用莴苣，需纯氮2.5千克、磷1.2千克、钾4.5千克。其氮、磷、钾的吸收比为2.08：1：3.75。叶用莴苣幼苗期缺氮，会抑制叶片的分化，使叶片数量减少；幼苗期缺磷，不但叶用莴苣叶片数量少，而且植株矮小，产量降低。缺钾影响叶用莴苣结球，叶球松散、叶片轻、品质下降、产量减少。叶用莴苣还需要钙、镁、硼等重量与微量元素，缺钙经常造成叶用莴苣心叶边缘干枯，俗称干烧心，导致叶球腐烂。缺镁导致叶片失绿。中量和微量元素可以通过页面吧追肥来补充，要在叶用莴苣莲座期补施。后期喷施效果较差