果树在生长期都会消耗大量的养份，立冬后果树进入落叶、枝条充实老熟和花芽深度分化时期，为保证来年果实品质好、产量高，做好果树冬季生产管理工作至关重要，其管理技术要点如下：　　
    1.深翻土壤施基肥：对果园土壤进行翻耕，既有利于改良土壤理化性状，又能有效杀灭土壤中越冬的病虫。肥料以农家肥为主，应在采果后落叶前施入，有利于有机肥的分解及第二年春季发挥肥效。施肥量根据树种、品种、树冠大小、当年结果量的多少及树势的强弱而定，一般每株施腐熟农家肥30～50㎏。　　
    2.冬季修剪：在果树落叶后至萌芽前进行冬季修剪，疏除枯枝、病虫枝、细弱枝、交叉枝、重叠枝、无用的徒长枝，过多过弱的花枝及其他多余枝条，短切骨干枝、辅养枝和结果枝组的延长枝；回缩过大过长的辅养枝、结果枝组，衰弱的主枝头；刻伤刺激一定部位的枝和芽，促进转化成强枝、壮芽；调整骨干枝、辅养枝和结果枝组的角度和延伸方向等。　　
    3.其他管理。全面清园： 11～12月全面清除果园内落叶、病果、病枝及地面杂草，集中烧毁或深埋，以消灭越冬病虫，减少越冬的病虫基数。同时，树体和地面喷洒波美3～5度的石硫合剂或晶体石硫合剂120～180倍。涂白：对主干、主枝、副主枝及大侧枝用涂白剂涂白可减少日灼或防冻，提高果树的抗病能力。