大麦是鹤庆县冬农开发的第一大优势作物、是全年粮食生产的第二大作物，也是2012年鹤庆县基层农技推广改革与建设补助项目四大产业之一。在优化小春种植结构、促进农民增收中具有重要作用，对生猪产业、酿造工业也具有举足轻重作用。生产上根据大麦根系弱、分布浅、耐旱怕渍、耐碱怕酸，出叶分蘖快，幼穗分化早的生育特性，提出以下栽培技术要点。　　 
    一、选用良种。以V43、S500、S—4、凤大麦5号等耐旱、抗锈病品种为主导良种。　　 
    二、选田整地。选择耕作层深厚，土壤质地好，有机质含量高，土壤养分丰富，地下水位较高，排灌水方便的田地。 　　 
    三、适时播种。田麦以　11月1日　—10日为最佳播种期。抢墒播种的旱地麦在10月中下旬播种为宜。　　 
    四、合理密植。合理的基本苗和适宜的群体，利于协调穗、粒关系，提高千粒重等品质指标。在中上等肥力条件下，亩基本苗15—18万，中下肥力田亩基本苗20—25万。　　 
    五、规范种植。一般按8尺开墒，7尺墒面、沟宽1.0尺，沟深0.8尺的规格。旱地实行条播、播幅0.6尺、幅距0.3尺，墒播8行。要求播种均匀，田平沟直，土壤细碎，均匀覆盖不露籽。　　 
    六、科学配方施肥。旱地翻耕前或稻田播种前，每亩施腐熟厩肥1500—　2000公斤　。施肥坚持有机肥和无机肥结合，N、P、K配合施用，重施基种肥，旱地早施分蘖肥，免耕田麦适施穗肥。速效肥施肥量每亩尿素30—　35公斤　，普钙35—　40公斤　，硫酸钾8—　10公斤　。免耕麦田80%氮肥施用量和100%的磷、钾施用量作基种肥施用，15—20%的氮肥在第一茎节定长时看苗补施拔节孕穗肥。旱地将氮肥施用量60—70%和磷、钾的100%作基种肥，氮肥的20—30%于2.0—2.5叶期作分蘖肥，10%作拔节孕穗肥施用。　　 
    七、田间管理。采用播种后出苗前或于杂草1.5叶—2.5叶期进行化学除草。旱地麦要适时灌好出苗、分蘖、拔节孕穗、抽穗扬花、灌浆等五次水；免耕稻田麦一般要灌好拔节孕穗，抽穗扬花、灌浆等三次水，灌水要做到满沟浸灌，速灌速排。　　 
    八、及时防治病虫鼠害。将大麦条纹病、叶枯病、草害、蚜虫作为重点防治对象进行防治，拔节——成熟阶段重点防治鼠害。　　 
    九、 技术培训。按照“技术措施到田、科技培训到户”的要求，将村社干部、示范区农户集中进行培训，并在规划落实、种植、田间管理等的不同阶段进行分期分批的集中培训和现场培训指导。　　 
    十、适时收获。在蜡熟末期至完熟期要及时抢晴收获。收获后尽快脱粒扬风晾晒，经晒干扬净的籽粒，要分级分品种包装入库，避免受潮霉变，粒色加深，混杂而影响收购品质等级。