秋季大白菜是我省秋冬季蔬菜的主要品种，是农民秋冬季的当家菜。因此，采取有效措施，种足、种好大白菜，全面提高种管水平，控制或减轻病害的发生，提高大白菜产量十分重要。 　　

    一、选择适合品种。 品种的选择除了考虑气候、肥水条件外，还要根据人们的食用习惯和大白菜用途不同而选择不同品种。如自种自吃可选津绿75等中早熟小棵品种。若收后出售，可选产量较高的中晚熟品种，如津绿80、鲁白3号、北京新3号、丰抗85等。另外种植时要注意选择抗病害品种。　　

    二、种植时间。 提前上市的应在8月上旬播种；冬贮的在立秋前后3--5天播种为宜。生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。如选种的不是生长期长的品种，最好是在立秋后晚几天种植，结合高垄栽培，可以明显减轻病害。 　　

    三、栽培技术要点　　

    1、 拌种。防霜霉病，可用种子重量的0.3%的25%甲霜灵可湿粉剂拌种。防黑斑病，用　50 ℃　温水浸种25分钟，冷却晾干播种，或用种子重量的0.2－0.3%的50%扑海因可湿粉剂拌种。防软腐病，用丰灵50－　100g拌种子150g。 　　

    2、浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，保持土壤见干见湿，莲座末期可适当控水数天，大白菜在进入结球期后，需水分最多，一般5－6天浇1次水，使土壤保持湿润。　　

    3、施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有机肥，在定苗后，每亩施硫酸钾复合肥15－20千克，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”，在莲座期，每亩施尿素25－　30千克　，过磷酸钙10－15千克，将肥料施入沟内或穴内，然后培土，浇水，称“大追肥”，在结球中期，每亩施硫酸铵15－20千克，可随水冲施，称“灌心肥”。注意：为预防白菜烧心、腐烂，应尽量避免用铵态氮肥。 　　

    4、收获：收获尽可能延迟，不宜过早。结合天气情况，在防止冻害的前提下尽可能延迟收获，一般小雪前2－3天，及时收获；收获后晾晒2-3天，以减少外部叶片含水量，以利于寒冷入窖存放。　　

    5、 病虫害防治：  大白菜主要有三大病害：病毒病、霜霉病、软腐病。病毒病主要是在苗期高温干旱易发病。防治方法：降低土温，及时防止治蚜虫。用植病灵1000倍液或病毒灵600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜虫净2000倍液进行喷雾2—3次进行防治。霜霉病主要在莲座期至包心期发生。用75%白菌清500―600倍液，或40%乙磷铝150―200倍液等，连续防治2—3次。软腐病为细菌性病害。发病时用农用链霉素150―200倍液，或新植霉素4000倍液喷雾，或用70%敌克松原粉500―1000倍液浇灌渍株及周围的健株根部。大白菜主要害虫有蚜虫、菜青虫、甘兰夜盗虫、地蛆等，可用吡虫啉、锐劲特、毒死蜱进行防治。