对环境条件的要求
1、温度
胡麻全生育期要求≥5℃的有效积温1600-2200℃种子，种子发芽要求最低温度1-3℃，最适温度20-25℃。播种以土层5㎝温度7-8℃，平均气温4.5-5℃为宜。日平均气温20℃，利于幼苗生长，而气温高于26℃或夜间低温低于14℃对幼苗生长不利。出苗到开花前，日均温度以11-18℃为宜。开花到成熟，温度以18-20℃为宜。
2、光照
胡麻是长日照植物，在生长发育过程中，光照时间的长短和强弱，对植株高度、发育时期和分枝特性有密切关系
3、水分
胡麻是需水较多的作物。发育出苗时，土壤含水分应保持在10%左右较为宜。
4、养分
胡麻根系纤细，吸肥能力较弱，吸肥时间短而集中。研究结果表明：在枞形期吸收氮素量最多，以后各期氮素的吸收减少，在开花期吸收磷最多，其次是快速生长期和成熟期；钾素在开花和快速生长期吸收率较高。适时施氮，可增加产量，提高品质。
高产栽培技术
1、选地整地
胡麻根系不耐涝，应选择雨后不涝、旱而不干、保肥力强、无杂草的地块。不适宜选择沼泽土、渍水地、砂性易旱地种植。采取秋深耕、冬镇压、春季顶凌耙磨，播后根据墒情进行砘压等蓄水保墒办法。
（1）秋季深耕续墒。前茬收获后，立即进行秋深耕，要求15-20㎝深。
（2）春季耙耱保墒。为防止蒸发跑墒，进入3月中旬就要抓紧时间磙压土地，待早春土壤表层解冻时进行顶凌耙磨。
2、轮作倒茬
胡麻必须实行轮作倒茬，才能减轻病害，增产增收。应尽量将莜麦、豌豆、山药安排为胡麻前茬，避免将谷子、糜黍、荞麦安排为前茬。最好采用5年轮作制。轮茬倒作倒茬形式：
丘陵山区：豌豆→莜麦→马铃薯→绿肥→胡麻
或豌豆→莜麦→山药→春麦→胡麻
平川地区：玉米→谷子→高粱→春麦→胡麻
或胡麻→春麦→玉米→谷子→马铃薯
3、播前施足底肥，精选种子
旱地胡麻必须重施底肥，杜绝白茬下种，做到氮磷配合。一般保证667㎡施有机肥500-1000㎏，亩施二铵4—5㎏，磷肥10-15公斤，并采用集中沟施。种子纯度不低于97%，净度不低于98%，发芽率在95%以上。将选好的种子晒1-2天，可促进发芽。一般2-3年应更换品种。在我省适宜种植的品种有晋亚7、8、9号，陇亚8、9号等。
4、药剂拌种
为防治地下虫害（金针虫、蝼蛄、蛴螬），播种前要用相当于种子量0.2%异硫磷或1%的辛硫磷乳油，加相当于药液2%的水拌种。防止立枯病、炭疽病，要用相当于种子量0.3%-0.5%的五氯硝基苯，或10%的多菌灵，每50㎏种子用100-150g拌种。
栽培及田间管理
1、适时播种。胡麻旱播可以充分利用土壤解冻后的返浆水，提高出苗率；旱播还可以闯过最末一次晚霜危害；旱播可延长苗子生长时间，使营养体生长好，为后期开花结果创造良好条件。一般平川可在4月中上旬播种，丘陵4月中下旬播种。掌中屋地温稳定在8-11℃时，于清明至谷雨节（4月5-15日）播种最为可靠。
2、播种方式。推广耧播或机播。一般行距19-22㎝，播种深度2-3㎝。如果干旱墒情较差，播种稍深些，但最深不能超过3-4㎝，否则会降低出苗率。
3、合理密植。生产上使用的晋亚1、2、3、4号品种，在平川旱薄地，每亩播量2-2.5㎏，基本苗15万-20万株；中等旱地，每亩播量3-3.5㎏，基本苗20万-25万株；中等肥力水地，每亩播量3-4㎏，基本苗20万-27万株；高水肥地，每亩播量4-4.5㎏，基本苗25万-30万株；丘陵旱薄地，每亩播量以2㎏为宜，基本苗20万株以下。
4、出苗前耙耱。山西省种胡麻的地，土壤结构成分都比例失调。特别是黏重土壤在播后遇雨雪时就会形成中反积层，要及时耙耱，破除板结，以利出苗，防止造成严重的缺苗断垄。
5、中耕除苗。胡麻出苗到现蕾前30天内地表未被覆盖，此时气候干燥，杂草也正是盛发时期，胡麻此时根系生长较强，地上部分却生长缓慢，这时应抓紧时间中耕除草，防止杂草和幼苗争夺养分，抑制幼苗生长。胡麻出土后根系生长很快，因此旱锄细锄对胡麻生长很重要，可在苗高2寸时浅锄第一次。
6、适时追肥灌水。水地种植胡麻需要追肥，一般在现蕾前，苗高10-12㎝，追第二次化肥，苗施硝铵5-8㎏，并及时灌水。进入现蕾初期，苗高12-15㎝，追施第二次氮肥，苗施硝铵7㎏左右，随后轻浇水。
7、收获贮藏。胡麻适时早收有一定增产作用，一般可增产5%，而且胡麻后期雨多时，往往会发生返青现象，造成减产。因此在胡麻茎下部叶变黄部分脱落，有75%的蒴果发白变黄，籽粒多数摇动时沙沙作响，只有少数籽粒微有粘感时及时收获，打净晒干后入库贮藏。
