一、品种的选择　　

    由于夏秋季栽培花椰菜，其整个生育期都处在高温环境中，这就要求我们选择耐热、抗病的早熟品种，主要有：庆农60天，庆农65天，庆农70天等。　　

    二、育苗　　

    （一）育苗前的准备　　

    要选择地势高燥、通风凉爽、能灌能排、土壤肥沃的地块做苗床。于播种前深翻晾晒。打碎土块，每畦施腐熟过筛的优质农家肥100-150千克，三元复合肥0.5千克，然后与土壤混匀。按1.3米左右宽、6-7米长做畦。在畦与畦之间挖宽30厘米、深10-15厘米的沟与排水沟相连，以利排水。　　

    (二)播种　　

    根据海拔高低可在5-8月份播种，海拔越高可越早播种。在5-8月高温多雨季节，撒播育苗不仅难于保全苗，而且分苗后不易成活。为克服这一难题，现多采用营养块育苗法（不分苗）。具体做法是：在事先准备好的苗床上浇透水，并把畦面抹平整，然后按6-8厘米见方在苗床上划方格。通过2-3小时晾晒后，在方块中央用手指（或棍子、竹竿）扎眼，深度不要超过0.5厘米，按穴播种，每穴1粒（陈种每穴2-3粒）。播种后覆盖0.3厘米左右厚的过筛细土，并在苗床上覆盖一层稻草（可保湿防晒），后浇一次水，2－3天后撤去稻草。　　

    （三）苗期管理　　

    播种后及时搭上荫棚，可用遮阳网加塑料薄膜做成小拱棚，防暴雨，防暴晒。但盖薄膜切忌盖严，四周须离地面20-30厘米，以利通风降温，防止烤苗。出苗后遮阳网要按时揭盖，一般晴天上午10时左右盖上。下午4时左右揭开，阴天不盖，阵雨时临时加盖薄膜，逐步减少遮阴时间，至定植前几天，完全不盖，进行炼苗。当幼苗出齐浇水后，在幼苗根际薄覆含腐殖质细土1-2次，避免根部外露和倒伏，还可保墒，降低土温，调节小气候。苗期可视菜苗生长情况，追施1-2次稀薄人粪尿或尿素，用尿素追肥应注意追肥后立即浇水，洗去沾在叶片上的肥料。　　    

    出苗后就要及时防治病虫害。苗期主要病害有立枯病、猝倒病、霜霉病等。虫害有：菜青虫、小菜蛾、蚜虫（防治方法见田间管理）。　　

    三、大田栽培与管理　　

    （一）定植前的准备　　

    选择土壤肥沃、能灌能排的田块栽植，切忌与十字花科蔬菜连作或重茬，否则病虫害较重。按沟宽20厘米整地，按畦宽1米、长10米左右作畦，并开种植穴，行距约40厘米，株距40厘米。政和县杨源乡农民采用双行三角形种植，改变原来双行平行种植，以提高光能利用率。定植前每亩将厩肥3000-5000千克、钙镁磷肥25千克、多元素硼锌肥0.7-1千克作基肥施入种植穴底，与穴底土壤拌匀。　　

    （二）定植　　

    由于在夏季种植早熟品种，整个生育期都处在高温环境中，植株生长较快，很容易早花，应严格控制苗龄在20天左右。当幼苗长到4-5片叶时，定植前一天浇水，以便定植时起兜。为了避免刚刚栽植的幼苗受到中午强光和高温的伤害，宜于阴天或傍晚定植。起苗要做到土不散兜、不伤根，随起随栽。定植后随即浇水。干旱时栽后2-3天宜每天浇水，以利缓苗。　　

    （三）田间管理　　    

    缓苗后进行第一次追肥，亩施硫铵15千克或尿素10千克，并浇水中耕，促进莲座叶生长。浇两次水后，浅中耕一次。约7天后进行第二次追肥，每亩施复合肥15-20千克（45％的氮、磷、钾复合肥），随后浇水。以后视植株生长情况再施1－2次薄肥。心叶开始旋拧时，随稀粪水，每亩追施15千克复合肥、5千克尿素和10千克硫酸钾或相当数量的草木灰。以后，根据情况及时再追肥和浇水，缺硼、钼元素的地块，要根外追硼肥和钼肥1-3次，浓度为0.2％-0.5％。在高温干旱时，除追肥、浇水外，还要进行沟灌(宜灌“跑马水”)。总之，定植后保持土壤湿润、营养充足、不受涝、不受旱。在整个生育期内肥水管理应一促到底。如遇台风季节应结合中耕除草进行培土，防止大风吹倒植株，影响正常生长。　　

    （四）穿叶护花　　

    当花球长到7-8厘米大时，采用穿叶护花法，保护花球，即把外叶累叠起来，用竹签穿住，盖严花球，保证花球色白，提高花球品质。　　

    （五）病虫害的防治　　

    花椰菜的病害主要有立枯病、猝倒病、霜霉病、病毒病、黑腐病、细菌性黑斑病等。虫害主要有：菜青虫、小菜蛾、蚜虫、斜纹夜蛾、小地老虎等。