日常饮食中，水果、蔬菜、坚果、豆类、茶叶等来自植物的食物都富含类黄酮物质。来自西班牙卡塔兰肿瘤研究所的研究人员在新一期《美国临床营养学杂志》上介绍说，对于女性来说，饮食中多摄入富含类黄酮的食物，另外再加上少吃红肉以及加工肉制品，就可以很好地降低患胃癌的风险。

　　研究小组对来自欧洲１０个国家的近５０万名志愿者进行了长达１１年的跟踪调查。调查期间，共有６８３人患上胃癌，其中有２８８名女性胃癌患者。对女性志愿者的分析发现，每日摄入类黄酮量超过５８０毫克的最高组与每日摄入不足２００毫克的最低组相比，患胃癌的风险要低５１％。

　　不过，研究人员也提醒说，他们的调查结果并不能证实，单纯靠大量摄入类黄酮就能预防胃癌，因为胃癌的患病风险还与其他因素相关。在他们的调查中，未发现男性摄入类黄酮的量与胃癌患病风险之间存在显著相关性，可能就是因为男性的胃癌患病风险还受到是否吸烟、饮酒等几个重要因素的影响。