襄阳星火惠农食用菌专业合作社于2007年8月在襄州区工商局注册成立全区第一家农民专业合作社，合作社现有成员270名，内设机构5个，建立有食用菌研究、开发、试验、示范、推广为一体基地一个，占地面积25亩。建有香菇、双孢菇、平菇、姬菇、黑木耳等食用菌车间一个，以及食用菌腌制车间一个，草帘车间一个，阳光工程培训教室4间。截止目前，合作社双孢菇种植面积108万平方米，香菇种植规模45万袋，平菇15万袋，姬菇10万袋，黑木耳5万袋，带动周边食用菌种植户300多户，为农民增收450多万元。2012年，合作社实现销售收入1200万元，实现利润400万元。

　　襄阳星火惠农食用菌专业合作社做为湖北省星火富民工程示范基地、省“阳光工程培训”基地和国家级示范合作社。合作社注重自身发展的同时，积极培训成员外农户，带动周边农户致富。几年来，采取阳光工程培训等多种形式培训农民2000余名，接受社会各类技术咨询1300人次，合作社技术培训、业务往来已辐射到周边五个乡镇，以及河南的内乡、南阳，湖北的十堰、远安、枣阳、南漳、老河口、鱼梁洲等县市区。