上周鸡蛋价格是在周前期平稳运行，周后期出现上涨。
6月9日，新发地市场鸡蛋的批发价是2.44元/斤，与6月2日的2.33元/斤上涨4.72%；比2017年5月9日的2.22元/斤上涨9.91%；比2016年6月9日的3.45元/斤下降29.28%。周环比明显上涨；月环比小幅上涨；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降32.46%，上周同比降幅有所缩小。
在周末的2天，价格快速上涨，2天的时间价格上涨了4.72%，涨势比较迅猛。上上周我们曾经谈到：在鸡蛋产销整体上供大于求的状态下，近期鸡蛋价格无论是反弹还是回落，都不会出现明显的带有趋势性的内涵，均属于在谷底的调整或者是小幅波动。在鸡蛋产能过剩的状态下，价格在短期内难有起色。
上周末鸡蛋价格上涨，是养鸡场对低价格进行抵制的结果，也是鸡蛋产能在得到适度压缩以后出现的略有反弹现象。有鉴于此，上上周我们曾经谈到：淘汰过剩产能的标准也不要过大，一般应该控制在鸡龄350天左右的产蛋鸡，以此防止鸡蛋产能从一个极端转化为另一个极端；也要防止在压缩产能的工作中对蛋鸡养殖户的伤害过大。
上周值得注意的另一个现象是：又有一批新鸡进入开产期，前期淘汰的老鸡所压缩的产能正在被这一批新鸡所填补。由于又有新鸡开产，我们感觉到，蛋鸡压缩产能的工作还需要继续进行，但是压缩的幅度和淘汰的速度可以适当放缓。（北京新发地市场）
