一、总体情况
三农直通车综合报道：2011年广东省水产品价格走势与2010年相比，水产品价格总水平上涨16.99%，各大类品种均价全线上涨。其中贝类及腌干类涨幅超过两成（见下表）。
从全省的水产养殖和海洋捕捞来看，2011年受自然灾害影响不大，台风对海淡水养殖造成一定的冲击，但涉及面不广。水产品价格上涨，主要是受成本上升、市场需求增加及农副产品价格水平长期居高不下的影响，带动水产品价格走高。
从价格总水平指数走势图（见图1）上来看，2011年的价格走势与2010年大体接近（环比），波动情况小于2010年。从同比情况来看，全年12个月价格均超过去年同期，涨幅最低是2月份（6.94%），最高是9月份（25.60%），全年大体上呈走高回稳交替进行态势。
二、海水产品
海水产品从走势图（见图2）上可以看到，全年价格同比均高于去年，上半年涨幅相对平稳，下半年涨幅明显加大，12月涨幅最高（28.76%）。海洋资源枯竭、捕捞成本增加是价格上涨的主要原因，2011年台风的破坏也有一定影响（主要是粤西地区的养殖）。
主要海水产品价格同比变化情况：带鱼（350克以上）27.71元/公斤，上涨20.06%；马鲛鱼（1000克以上）33.16元/公斤，上涨8.19%；红三鱼（150克以上）32.77元/公斤，上涨15.67%；池鱼（150克以上）5.96元/公斤，上涨22.63%。
三、淡水产品
淡水产品从走势图（见图2）可以看到，全年价格同比均高于去年，且都是大幅上涨。年初涨幅相对较低，3月份涨幅达最低点（9.60%）；年中涨幅加大，8月份达到最高点（22.57%）；随后价格逐步回落。
2011年广东省淡水养殖情况相对平稳，当然种苗、饲料、人工等价格上涨因素不可避免，最突出的是2011年华中地区历史罕见的旱灾对广东省大宗淡水产品市场交易影响明显，是年中淡水产品价格大幅上涨的重要因素。
主要淡水产品价格同比变化情况：草鱼（1000克以上）12.65元/公斤，上涨16.81%；鳙鱼（1000克以上）12.83元/公斤，上涨12.05%；罗非鱼（400克以上）12.57元/公斤，上涨26.84%；鳗鱼（500克以上）95.47元/公斤，上涨40.38%；桂花鱼（400以上）58.90元/公斤，上涨0.58%。
四、虾蟹类产品
虾蟹类价格同比也较高，全年价格走势出现升高回落再升高回落态势。涨幅最低出现在2月份（7.52%），最高在4月份（30.47%）。
2011年广东省虾蟹类养殖总体稳定，但种苗（主要是南美白对虾）问题仍然是较大的制约，加上成本的增加，市场的供应总体偏紧。
主要虾蟹品种价格同比变化情况：罗氏沼虾（统级）59.15元/公斤，上涨19.76%；南美白对虾（统级）41.11元/公斤，上涨21.63%；花蟹（统级）65.50元/公斤，上涨12.79%；膏蟹（统级）131.60元/公斤，上涨23.59%。
五、贝类及腌干类产品
贝类价格总体偏高，12月份同比涨幅最高达42.08%；个别品种涨幅较大，生蚝受“重金属含量超标传闻”有一定影响。腌干类价格为先涨后回落态势，市场货源紧缺是主要原因，后期供应增加、交易减少，但价格却没有明显走低。
主要贝类及腌干类品种价格同比变化情况：花蛤（统级）18.49元/公斤，上涨61.48%；生蚝（统级）48.47元/公斤，上涨21.11%；公鱼干（无头熟干）21.75元/公斤，上涨35.85%；圆头或鱼干（7-9条/500克）25.10元/公斤，上涨21.61%。
，
